कद्दू की सब्जी | How to make Pumpkin Vegetable in hindi recipe with photo [step by step]

कद्दू की सब्जी |

आज हम आपके लिए कद्दू की सब्जी रेसिपी लाये हैं | कुछ लोग खाने के लिए पसंद नहीं करते हैं | लेकिन आप इस तरह से कद्दू की सब्जी बनाएंगे तो आपको खाने में बहुत स्वाद मिलेगी | इसे पेठे की सब्जी के नाम से भी जाना जाता है | ये रेसिपी बिहार और उत्तर प्रदेश की फेमश रेसिपी है | ये रेसिपी बहुत कम से कम समय में बन कर तैयार हो जाता है…

तो चलिए देखते हैं कि इसे बनाने के लिए हमें किन – किन चींजो की जरुरत है…..

सामग्री(Ingredients):-

  • कद्दू(pumpkin) – 250 ग्राम
  • तेल(oil) – 4-5 चम्मच
  • तेजपत्ता(bay leaf) – 1 पीस
  • लौंग(cloves) – 4 पीस
  • काली मिर्च(black pepper) – 4 पीस
  • दालचीनी(Cinnamon) – 1 पीस
  • हींग( Asafoetida)- 1 चुटकी
  • जीरा(Cumin seeds) – 1 चम्मच
  • अदरक(Ginger chopped) – 1 पीस
  • हरी मिर्च(green chili chopped) – 2 पीस
  • हल्दी पाउडर(Turmeric Powder) – 1/4 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर(Red chili powder)- 1 चम्मच
  • धनिया पाउडर(Coriander Powder) – 2 चम्मच
  • गरम मसाला(Garam Masala)  – 1 चम्मच
  • नमक स्वादअनुसार(salt to taste)
  • आमचूर पाउडर(Mango powder) -1 चम्मच
  • मीठा(sweet) – 2 बड़े चम्मच
  • मेथी पत्ता(Fenugreek leaf)
  • धनिया पत्ता(Coriander leaves)

कद्दू की सब्जी | How to make Pumpkin Vegetable in hindi recipe with photo [step by step] Step 1

कद्दू की सब्जी बनाने की विधि | 

  1. सबसे पहले तेल गरम कर के तेजपत्ता, लौंग, काली मिर्च, दालचीनी, हींग, जीरा, अदरक और हरी मिर्च डालकर 10-20 सेकेण्ड तक पकाएं |

कद्दू की सब्जी | How to make Pumpkin Vegetable in hindi recipe with photo [step by step] Step 3

2. उसके बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें|

कद्दू की सब्जी | How to make Pumpkin Vegetable in hindi recipe with photo [step by step] Step 5

3. फिर उसमे कुकर में कद्दू डालकर मिला लें|

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4. उसके बाद उसमे नमक और आमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें|

कद्दू की सब्जी | How to make Pumpkin Vegetable in hindi recipe with photo [step by step] Step 9

5. फिर उसमे 1/4 कप पानी डाल कर मिला लें|

कद्दू की सब्जी | How to make Pumpkin Vegetable in hindi recipe with photo [step by step] Step 11

6. उसके बाद कुकर को ढक कर 5 सिटी लगने तक छोड़ दें |

कद्दू की सब्जी | How to make Pumpkin Vegetable in hindi recipe with photo [step by step] Step 13

7. फिर 5 सिटी लगने के बाद कद्दू को चम्मच के सहारे मैश कर दें और उसमे क्रश कर के मेथी पत्ता डाल दें |

कद्दू की सब्जी | How to make Pumpkin Vegetable in hindi recipe with photo [step by step] Step 15

8. फिर उसमे मीठा डालकर अच्छे से मिला लें|

कद्दू की सब्जी | How to make Pumpkin Vegetable in hindi recipe with photo [step by step] Step 17

9. उसके बाद उसमे धनिया पत्ता दाल कर अच्छे से मिला लें और कटोरे में निकाल दें |

कद्दू की सब्जी | How to make Pumpkin Vegetable in hindi recipe with photo [step by step] Step 19

10.और हमारी कद्दू रेसिपी बन कर तैयार है

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सुझाव:-

  1. कद्दू को काटकर छीलकर अच्छे से धो लें|
  2. जब मसाला को भुने तब गैस बंद कर के भुने |
  3. आप चाहे तो मीठा नहीं भी डाल सकती है |

मुझे बिस्वास है कि ये रेसिपी आपको पसंद आई हो अगर आपको कोई भी रेसिपी चाहिए तो कमेंट बॉक्स में जरुर लिखें| हम जल्द से जल्द अगले पोस्ट में बता देंगे

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