How to make tomato sos

टोमेटो सॉस कैसे बनाते है ?

सामग्री :-

4-5 तेल
4 गाजर
6 टमाटर (पेस्ट )
तुलसी पत्ता(बारीक़)
प्याज (छोटा छोटा कटा हुआ )
अजवाइन
अदरक का पेस्ट
1/2 मिर्च पाउडर
1 चम्मच चीनी
नमक

बनाने की विधि :-

सबसे पहले टमाटर को 20 मिनट के लिए उबलने के लिए रख दे |
उसके बाद गाजर का ऊपर का छिलका उतार दे और उसको बारीक़ कर ले |
फिर प्याज कोऔर तुलसी पत्ते को छोटा-छोटा काट ले |
अब टमाटर को उतार दे और ठंडा होने के बाद उसका छिलका उतार कर उसका पेस्ट बनाये |               टमाटर का जितना पेस्ट अच्छा होगा उतना ही सॉस अच्छा बनेगा |
अब कढ़ाई चढ़ाये और उसमे तेल डाले |
फिर उसमे प्याज और अदरक पेस्ट डाल के भुने |
जब प्याज गोल्डन कलर की हो जाये तो उसमे गाजर और तुलसी पत्ता डाल दे और भुने |
कुछ मिनट के बाद उसमे टमाटर का पेस्ट डाल दे और अच्छी तरह से मिलाये |
फिर मिर्च पाउडर ,चीनी और नमक डाल दे |
और उसे 15 to 20 मिनट तक पकाना है |
और हर 5 मिनट पे उसे चलते रहे |
जब वो गाढ़ी हो जाए तो उसे उतार दे |                                                                                       थोड़ी ठंढा  हो जाने  पे उसे पड़ोसे |

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