How to make aaplo kachodi kaise banate hen

आलू कचोड़ी कैसे बनाते है ?

 

सामग्री :-

  • मैदा /आटा
  • नमक
  • तेल
  • गरम पानी
  • उबाल हुआ आलू – 2
  • जीरा
  • अजवाइन
  • हरी मिर्च
  • अदरख पेस्ट
  • धनिया पत्ता
  • मिर्ची पाउडर
  • हल्दी पाउडर

 बनाने की विधि :-

  1. पहले मैदा में नमक  मिलाये |
  2. उसके बाद गरम पानी थोड़ा-थोड़ा डालकर उसे मिलाये |
  3. उसके बाद थोड़ा तेल डालकर मिलाये |
  4. फिर पैन को गैस पे रखे और तब तक उस आलू को मिस कर पेस्ट बना ले |
  5. फिर पैन में तेल डाल दे और उसमे ज़ीराऔर अजवाइन डाल दे |
  6. फिर हरी मिर्च , अदरक पेस्ट डाल दे |
  7. फिर आलू डाल दे और उसे मिलाये |
  8. फिर हल्का हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर डाल दे |
  9. और नमक डाल कर मिलाये और फिर किसी बर्तन में निकाल दे |
  10. फिर अब कढ़ाई / पैन चढ़ाये और उसमे तेल डाले इतना तेलडाले जिससे की आपकी कचोड़ी अच्छी  तरह से तेल के अंदर हो |
  11. फिर आटे को फिर से एक बार मिला ले उसके बाद उसकी छोटी – छोटी लोई काट ले |
  12. फिर उसे थोड़ा बेल दे और उसके बीच में थोड़ा सा आलू  का वो रखे  |
  13. और उसे अच्छी तरह से बंद कर दे |
  14. और ऐसे तेल में डाले |और उसे धीमी आंच पे पकाये |
  15. जब वह हल्का गोल्ड कलर की हो जाये तो उसे निकाल दे |
  16. और वैसे ही पूरी कचोड़ी को बना ले |
  17. अब उसे हरी चटनी के साथ  साथ पड़ोसे |

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