छठ पूजा के खास मौके पर, लौकी की यह स्वादिष्ट सब्जी एक खास महत्वपूर्णता रखती है। छठी मईया की विशेष पूजा में, इस लौकी की सब्जी(Lauki curry Recipe) को चावल और दाल के साथ मिलाकर खाया जाता है, जिससे व्रतियों को एक संतुलित और पौष्टिक भोजन मिलता है।
इस स्वादिष्ट और सप्ताहांत के पूजा समारोह में, लौकी की यह शानदार सब्जी एक अद्वितीय रूप से तैयार की जाती है, जिसमें हल्दी, धनिया पाउडर, और खास चटकारे देने वाली स्पाइसेस शामिल हैं। यह व्रत के दिनों में एक स्वादिष्ट आवश्यकता बन जाती है और दावत को और भी खास बनाती है। छठ पूजा की इस खास मौके पर, लौकी की सब्जी आपके व्रत के भोजन को रूपांतरित करती है और सुनहरा बना देती है।
सामग्री:
- लौकी – 1 मीडियम साइज (पीली और कद्दुकस की गई)
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – 1 छोटी चम्मच
- हल्दी – 1/2 छोटी चम्मच
- नमक – स्वाद के अनुसार
- कटा हुआ हरा धनिया – सजाने के लिए
बनाने की विधी:
- लौकी की तैयारी:
- लौकी को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- तड़का लगाएं:
- कढ़ाई में तेल गरम करें।
- गरम तेल में जीरा डालें और उसे हल्का भूनें।
- लौकी डालें:
- तड़के में कटी हुई लौकी डालें और हल्दी, नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
- अच्छे से पकाएं:
- लौकी को ढककर मध्यम आंच पर रखें और इसे अच्छे से पकाएं।
- सजाएं:
- सब्जी अच्छे से पकने के बाद, धनिया पत्ती से सजाकर गरमा गरम सर्व करें।
- परोसें और शेयर करें:
- यह लौकी की स्पेशल सब्जी अब तैयार है। इसे चावल, रोटी, या परांठे के साथ परोसें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर करें।
सुझाव:
- इस सब्जी को बनाने के दौरान आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले भी जोड़ सकते हैं।
- इसे स्वाद के अनुसार नमक और मिर्च सहित और भी बदल सकते हैं।
- हरी मिर्च डालने से सब्जी में एक नया और ताजगी आती है।
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