पानी पूरी कैसे बनाते है? How to make Pani Puri (Golgappe)with Photo in Hindi ?

पानी पूरी कैसे बनाते है? How to make Pani Puri with Photo
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पानी पूरी कैसे बनाते है? How to make Pani Puri?

पानी पूरी तो सबका फेबरेट होता है… अगर आप बहार गए है और आपको भूख लगी है तो पानी पूरी उस टाइम बहुत ही मदत करता है आपके भूख को मिटने में | इसको खाने से पेट तो नहीं भरता लेकिन आपके भूख को जरूर रोक देता है😊

चटाखेदार मसाला पानी, उबले आलू मटर से भरे गोल गोल गोलगप्पे को देखकर ही मुंह में पानी आ जाता है | इसको लोग अलग अलग नमो से भी बुलाते है, पानी पूरी, गुपचुप, पुचका …. आदि | यह ये सिर्फ मैदा , या सिर्फ सूजी या चावल के आटे से भी बनाया जाया है | लेकिन सूजी के गोलगप्पे कुरकरे होते है और वही अगर आप मैदा से बनाने पे वो जल्दी हु मुलायम हो जाता है |इसे बनाना बहुत ही आसान है तो चलिए देखते है की पानी पूरी कैसे बनाते है….

सामग्री:

पूरी के लिए :-

  • मैदा: 100 ग्राम
  • सूजी: 50 ग्राम
  • नमक: 1/4 चम्मच

चोखा और पानी के लिए:-

  • इमली: 100 ग्राम
  • चाट मशाला
  • हींग
  • नमक
  • धनिया पत्ता
  • पुदीना पत्ता
  • नमक
  • बूंदी
  • आलू: 2(उबाल कर हल्का स्मैश कर ले )
  • प्याज: 1(बारीक़ )
  • चना:आधा करोड़ी(2-3 घंटे पहले फूलने के लिए डाल दे)
  • मुंग: आधा करोड़ी(2-3 घंटे पहले फूलने के लिए डाल दे)
  • सूखे मटर: आधा करोड़ी(2-3 घंटे पहले फूलने के लिए डाल देऔर उसे पीस ले)
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पानी पूरी कैसे बनाते है?  How to make Pani Puri (Golgappe)with Photo in Hindi ?

आप पढ़ रहे है पानी पूरी कैसे बनाते है? अगर आप कुछ और बनाना चाहे तो ये भी बना सकती है #1 बटर चिकन कैसे बनाते है? #2 पनीर टिक्का कैसे बनाते हैं? 

बनाने की विधि:

#पूरी बनाने की विधि:-

  1. सबसे पहले एक बारे कटोरे में मैदा, सूजी,और नमक डाल कर मिला ले |

पानी पूरी कैसे बनाते है?  How to make Pani Puri (Golgappe)with Photo in Hindi ?

2.और उसे थोड़ा सा पानी डाल कर गूथ ले (आते को गिला न साने) |

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3.फिर उसे किसी सूती गीले कपड़े से ढककर उसे 10 से 15 मिनट तक छोड़ दे |

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4. फिर आटे को एक बार और मिला ले और उसकी छोटी छोटी लोई काटकर उसे रोटी से हल्का मोटा बेल ले |और उसे छोटे कटोरे से काट ले |(अगर आपके घर में पानीपुरी साइज का कटड़े नहीं है तो आप किस बोतल के ढक्कन को भी इस्तेमाल कर सकते है)

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5. फिर बाकि के भाग को निकल दे और उसे अगली लोई में जोड़कर बेल लेंगे |

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6. फिर गैस खोले और तेल को गरम कर ले और पूरी को मध्यम पे पकायें |

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7. पूरी हो जाने पे उसे टिस्सु पेपर पे निकल ले |बहुत ही अच्छी कुरकुरे पूरी बनेगी |

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अब हमारी पूरी तैयार हो गयी है, चलिए देखते है की उसके लिए पानी और चोखा कैसे बनाते है |

#पानी और चोखा बनाने की विधि: 

सबसे पहले हम इमली की चटनी बना के तैयार कर लेते है|

  1. इमली को एक कटोरे में ले और उसमे थोड़ा सा गरम पानी डालकर उसे 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दे |उसके बाद आप उसे अचे से मैस कर उसके बीजों को निकल कर फेक दे और उसके रास को एक कटोरे में छान ले |

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2. अब उसमे थोड़ा सा नमक डाल दे और उसे गैस पे थोड़ी देर पका ले और उसे थोड़ा गाढ़ा कर ले और आपकी इमली की चटनी तैयार है |

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READ:मलाई कुल्फी कैसे बनाते है?

3 अब हम उसके लिए पानी बना लेते है उसके लिए हम मिक्सर में धनिया पत्ता और पुदीना पत्ता डालकर पीस लेंगे |

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4. फिर उसे किसी बारे कटोरे में उसको निकल ले और उसमे ठंडा पानी,चाट मशाला, हींग, नमक डालकर मिला दे |

पानी पूरी कैसे बनाते है?  How to make Pani Puri (Golgappe)with Photo in Hindi ?

5. और उसमे थोड़ा सा बूंदी डालकर मिला ले (अगर आपके पास बूंदी नहीं है या आपको नहीं पसंद है तो आप नहीं भी डाले)|

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6. अब हम चोखे को बना लेता है… यहाँ पे मैंने सबको कटोरे में रख ली हु तो हम आलू के स्मैश, और सुखी मटर के पइसे होते में थोड़ा सा लाल मिर्च, नमक हल्का कटे हुए प्याजऔर धनिया पत्ता डालकर उसे मिला ले और अब आपकी चोखा तैयार हो गयी है |

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7. अब पूरी को बिच से तोड़ ले और उसको अपने पसंद से बना ले | खट्टी वाली पानी पूरी, स्पाइसी पानी पूरी….😋😋😋

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8. और यहाँ पे आपकी साडी वैराइटी की पानी पूरी (गोलगप्पे ) तैयार है उसे कए और आपके घरवालों को भी खिलाये |

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मुझे विस्वास है आपको ये खट्टी मीठी, तीखी, चटपटा पानी पूरी बहुत पसंद आयी होगी | अगर आपको इस रेसिपी में करि भी डाउट है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है या अगर आप किसी और रेसिपी के बारे में जनाना चाहते है जो कई मैंने अभी तक नहीं बनाई है तो आप बेसक कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है | मैं कोशिश करुँगी की मैं उसे अपने अगले पोस्ट में बता दूंगी |

Credite goes to Priyanka Ji.

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