छठ पूजा के दौरान बनाए जाने वाली 6 स्वादिष्ट भोजन | Chaat Puja special recipes

छठ पूजा: सूर्य और भक्ति का उत्सव है, छठ पूजा एक जीवंत और आध्यात्मिक महत्वपूर्ण त्योहार है, जो दीपावली के छह दिन बाद मनाया जाता है, जिसे सूर्य देव और छठी मैया की पूजा में समर्पित किया जाता है। यह चार दिनों का त्योहार स्नान के साथ शुरू होकर उषा अर्घ्य के साथ समाप्त होता है। बिहार, झारखंड, उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल, और ओडिशा जैसे कई राज्यों में यह त्योहार बड़े धूमधाम से मनाया जाता है, और यह रिगवेद से संबंधित है।

छठ पूजा पारंपरिक खाद्य विकल्पों के लिए भी प्रसिद्ध है। व्रती महिलाएं 36 घंटे तक उपवास के बाद सूर्य को अर्घ्य देती हैं। इस त्योहार के दौरान बनाए जाने वाले पारंपरिक रेसिपीज़ में ठेकुआ, रसिया, और कसार के लड्डू शामिल हैं। त्योहारी मेनू में गुड़-चावल की खीर और विशेष रोटियां प्रसाद के रूप में शामिल होती हैं।

1. लौकी की सब्जी

छठ पूजा के खास मौके पर, लौकी की यह स्वादिष्ट सब्जी एक खास महत्वपूर्णता रखती है। छठी मईया की विशेष पूजा में, इस लौकी की सब्जी को चावल और दाल के साथ मिलाकर खाया जाता है, जिससे व्रतियों को एक संतुलित और पौष्टिक भोजन मिलता है।

2. दोस्ती रोटी

खरना के इस दिन, छठ व्रति बनाएंगी स्वादिष्ट और पौष्टिक दोस्ती रोटी । इसे गुड़ वाली खीर के साथ बनाया जाता है  |

3. गुड़ वाली खीर

खरना के इस दिन, छठ व्रति बनाएंगी स्वादिष्ट और पौष्टिक गुड़ का खीर। इस मिठास से भरपूर खीर को बनाने के लिए व्रति उबाले चावलों को और सूखे नारियल के साथ मिलाती हैं। इसमें गुड़ का मिठास और दूध की रेचकी एक साथ आती है, जो छठी मईया को समर्पित होती है। रसियाव छठ पूजा का स्वादिष्ट प्रसाद बनता है, जिससे सम्पूर्ण घर में खुशियाँ बढ़ती हैं।

4. हरा चना

छठ स्पेशल थाली’ की जायकेदार डिश हरा चना होती है. इसे बनाने के लिए रातभर पानी में हरे चने को भिगोकर रखा जाता है. इसके बाद इसे अगले दिन घी और जीरे की मदद से फ्राई कर तैयार किया जाता है. इसे बनाने में मुख्य तौर पर हरा चना, हरी मिर्च, टमाटर, अदरक, हल्दी और घी सहित अन्य मसालों का उपयोग किया जाता है |

5. ठेकुआ

छठ पूजा के दौरान सबसे ज्यादा प्रचलित प्रसाद ठेकुआ है. यह सूखी मिठाई होती है जो कि गेंहू के आटे, सूखे नारियल, चाशनी और घी की मदद से तैयार की जाती है. आमतौर पर ठेकुआ छठ पूजा के दूसरे दिन तैयार किया जाता है. इसे प्रसाद के तौर पर सूर्यदेव को अर्घ्य देते वक्त प्रयोग किया जाता है. ठेकुआ बनाना काफी आसान है और कम वक्त में ही इसे तैयार किया जा सकता है |

भले ही आप छठ पूजा के बारे में ज्यादा नहीं जानते हों, लेकिन आपने शायद अपने जीवन में एक बार इस नारियल की मिठाई का स्वाद चखा होगा। छठ पूजा के दौरान परोसे जाने वाले सबसे महत्वपूर्ण प्रसाद में से एक, ठेकुआ शुद्ध घी में बनाया जाता है।

6. कसार के लड्डू

छठ पर्व पर ठेकुआ और चावल-गुड़ की खीर के अलावा एक और स्वीट डिश बनाई जाती है जो कसार के लड़्डू होते हैं. इसे बनाना काफी आसान होता है और यह कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाते हैं. इसे बनाने के लिए गुड़ पाउडर, घी और सौंफ पाउडर का इस्तेमाल किया जाता है. कसार के लड्डुओं को संध्या अर्घ्य के भोग के तौर पर तैयार किया जाता है |

छठ पूजा का ऐतिहासिक और आध्यात्मिक महत्व है। उपवास और रितुअल्स एक स्थिर भक्ति और पृथ्वी पर जीवन के प्रति कृतज्ञता का प्रदर्शन हैं। छठ पूजा केवल एक त्योहार नहीं है; यह जीवन, भक्ति, और ब्रह्मांड के बीच सनातन संबंध का उत्सव है। रंगीन रितुअल्स और पारंपरिक व्यंजन इसे लाखों भक्तों के लिए एक अद्वितीय और प्रिय अवसर बनाते हैं।

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